Convertisseur de température
Les formules
Contrairement aux autres unités, les échelles de température n'ont pas le même zéro : la conversion demande un décalage en plus d'un facteur.
- °F = °C × 9/5 + 32
- °C = (°F − 32) × 5/9
- K = °C + 273,15
Exemple : 20 °C × 1,8 = 36, plus 32 = 68 °F. Dans l'autre sens, 98,6 °F − 32 = 66,6, × 5/9 = 37 °C.
Températures de référence
| Celsius | Fahrenheit | Kelvin | |
|---|---|---|---|
| Zéro absolu | −273,15 °C | −459,67 °F | 0 K |
| Valeur identique sur les deux échelles | −40 °C | −40 °F | 233,15 K |
| L'eau gèle | 0 °C | 32 °F | 273,15 K |
| Température ambiante | 20 °C | 68 °F | 293,15 K |
| Température normale du corps | 37 °C | 98,6 °F | 310,15 K |
| L'eau bout (au niveau de la mer) | 100 °C | 212 °F | 373,15 K |
Températures de four
Les recettes anglo-saxonnes arrondissent aux réglages courants plutôt que d'utiliser la conversion exacte. Les thermostats français suivent la règle approximative « thermostat × 30 = °C ».
| Thermostat | Celsius | °F exact | Valeur usuelle des recettes |
|---|---|---|---|
| 5-6 | 160 °C | 320 °F | 325 °F |
| 6 | 180 °C | 356 °F | 350 °F |
| 6-7 | 200 °C | 392 °F | 400 °F |
| 7-8 | 220 °C | 428 °F | 425 °F |
Un four à chaleur tournante demande en général 20 °C de moins qu'un four traditionnel pour la même recette.
Bon à savoir
- Le kelvin s'écrit sans symbole degré (300 K, et non 300 °K) ; il est utilisé en science car il part du zéro absolu.
- Un écart de température se convertit sans décalage : une hausse de 10 °C est une hausse de 18 °F, pas de 50 °F.
- Estimation rapide de °C en °F : doublez et ajoutez 30 (20 °C → 70 °F ; valeur exacte 68 °F). Fiable surtout entre 0 et 30 °C.
Questions fréquentes
À quelle température Celsius et Fahrenheit sont-ils égaux ?
À −40 : −40 °C correspondent exactement à −40 °F.
100 °F, est-ce de la fièvre ?
100 °F correspondent à 37,8 °C. Le seuil de fièvre généralement retenu chez l'adulte est 38 °C, soit 100,4 °F. Consultez un médecin si la fièvre est élevée ou persistante.
Pourquoi le kelvin ne peut-il pas être négatif ?
0 K est le zéro absolu, la température la plus basse physiquement possible : l'échelle Kelvin ne comporte donc pas de valeurs négatives.